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| 功能食品的发展现状和前景 | |
| 引用本文： | 张生方.功能食品的发展现状和前景[J].河南科技,2001(9):25-26. |
| 作者姓名： | 张生方 |
| 作者单位： | 河南油田 |
| 摘 要： | 一、前言 随着现代工业的发展，因营养过剩和营养失调而产生的种种文明病，如肥胖症、心脑血管病、糖尿病、肿瘤等，开始严重地威胁着人类的健康。再者，人口的老龄化、少年儿童成人病的增加、环境污染等，也都对人类构成了威胁和压力，成为世界各国所面临的日益严重的社会问题。因此具有调节人体、防止疾病和促进康复的功能食品受到人们的普遍关注。功能食品自六十年代一经提出，便受到世界各国的重视，各国都在积极制订和完善相应的法规条文与发展政策。同国际发展趋势相一致，功能食品的研究和开发业已形成我国食品和相关行业发展的新潮… |
| 关 键 词： | 功能食品 食品开发 管理 基础理论研究 应用技术研究 |
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