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| 健脑益智的果仁--松子 | |
| 引用本文： | 宋宪章.健脑益智的果仁--松子[J].科学24小时,2004(3):48. |
| 作者姓名： | 宋宪章 |
| 摘 要： | 松仁,人们常称松子,但并非是一切松树的种子,而是红松所结的果仁,又名海松子、新罗松子。自唐代以来,松子就是我国人们所爱嗑的休闲食品,因为味美,又有食疗及养生作用,故素为医家所推崇。清代著名医学家王士雄在食疗专著《随息居饮食谱》一书中,高度评价它的补身健体作用:“润燥,补气充饥,养液息风,耐饥温胃,通肠辟浊,下气香身……果中仙品,宜肴宜馅,服食所珍。”说它是“果中仙品”,自然是溢美之词,但它的营养价值,确实是名列果仁之首的:每100克可食部,含蛋白质15.3克、脂肪63.3克,粗纤维2.8克、磷234毫克、钙77毫克、铁6.6毫克及含有其他… |
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