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| 豚鼠肉营养成份分析 | |
| 引用本文： | 刘恩岐,赵耀辉.豚鼠肉营养成份分析[J].实验动物科学,1997,14(4):19-20. |
| 作者姓名： | 刘恩岐 赵耀辉 |
| 作者单位： | 西安医科大学实验动物中心!西安710061(刘恩岐，尚荣军，张薇)，陕西省三秦特种动物罐头食品厂(赵耀辉) |
| 摘 要： | 本文报道了豚鼠肉营养成份测定结果，其中水分７５．５％，粗蛋白１５．８％，脂肪７．５２％，灰分０．９８％，以及１０种矿物元素，１２种脂肪酸和１７种氨基酸。 |
| 关 键 词： | 啮齿目 豚鼠肉 营养成份 分析 |
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