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| 依托技能大赛促进酒店专业课程改革 ——以餐饮服务课程为例 | |
| 引用本文： | 仲召红,赵平,李滢.依托技能大赛促进酒店专业课程改革 ——以餐饮服务课程为例[J].淮阴师范学院学报(自然科学版),2021,20(2):178-181. |
| 作者姓名： | 仲召红 赵平 李滢 |
| 作者单位： | 淮北职业技术学院 旅游管理系,安徽 淮北 235000;淮北职业技术学院 实训就业处,安徽 淮北 235000 |
| 基金项目： | 高职院校项目;教学研究项目;质量工程项目 |
| 摘 要： | 高职学校职业技能大赛的举办意义非凡,依托此类大赛进行教学改革十分必要.立足酒店类专业"中餐主题宴会设计"和"西餐宴会服务"竞赛项目,强调"以赛促教"与"赛教融合"的重要性.以餐饮服务课程为例,采用定性定量结合法、实例法与问卷调查法等,探索以赛促教中教学改革面临的主要问题与应对策略.结合教学实际,总结了诸如重视教学设计和... |
| 关 键 词： | 高职学校 酒店专业 技能大赛 双师教学 教学改革 以赛促教 |
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