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| 介绍几种模拟食品的生产工艺 | |
| 引用本文： | 吴关炳.介绍几种模拟食品的生产工艺[J].今日科技,1989(9):15-16. |
| 作者姓名： | 吴关炳 |
| 作者单位： | 不详 |
| 摘 要： | 模拟食品是当今世界的一种新兴食品。人们模拟天然食品的色、香、味、形,通过各种有效的手段,使制作的食品比天然食品品质更好,更符合人类对于食品的要求,能增进食欲,增加营养。目前,许多国家十分重视模拟食品的研究和开发,如日本、苏联、美国等,已经开发的模拟食品很多,如人造 |
| 关 键 词： | 模拟 食品 人造 工艺 |
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