| 植物性产品重金属污染状况及其健康风险评价 |
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| 引用本文： | 余美娟,付庆龙,刘永林,李兰海.植物性产品重金属污染状况及其健康风险评价[J].南京林业大学学报(自然科学版),2015(3):96-100. |
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| 作者姓名： | 余美娟 付庆龙 刘永林 李兰海 |
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| 作者单位： | 南京林业大学生物与环境学院;江西省分析测试研究所;中国科学院南京土壤研究所中国科学院土壤环境与污染修复重点实验室 |
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| 基金项目： | 江苏高校优势学科建设工程资助项目(PAPD) |
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| 摘 要： | 植物性产品是人类食物的重要组成,植物性产品中重金属含量超标将给人类身体健康带来风险。采用ICP-MS测定了从江西瑞昌县5个不同市场采集的玉米样品中9种重金属(Cd、Cu、Pb、Cr、Zn、Ni、Al、Mn、Co)的含量,并参照国家食品卫生标准评价重金属污染状况;利用靶标危害系数(THQ)和危害指数(HI)评价食用市售玉米对成人和儿童带来的潜在重金属健康风险。结果表明:研究区内市售玉米各重金属元素含量都远低于现行国家食品安全限值,未出现超标现象;居民通过玉米摄入的各重金属的THQ和HI均小于1,对人体的健康风险较低;9种重金属对成人和儿童造成的健康风险的顺序依次为Zn>Mn>Co>Cu>Ni>Pb>Cd>Al>Cr,其中重金属暴露对儿童的健康风险明显高于成年人。总体来看,研究区内市售玉米质量良好,没有明显的重金属健康伤害,但应注重对儿童摄入量的控制。
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| 关 键 词： | 植物源食品 重金属污染 健康风险评价 玉米 |
Contents of heavy metals in plant production and their health risk assessment |
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| YU Meijuan;FU Qinglong;LIU Yonglin;LI Lanhai.Contents of heavy metals in plant production and their health risk assessment[J].Journal of Nanjing Forestry University(Natural Sciences ),2015(3):96-100. |
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| Authors: | YU Meijuan;FU Qinglong;LIU Yonglin;LI Lanhai |
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| Institution: | YU Meijuan;FU Qinglong;LIU Yonglin;LI Lanhai;College of Biology and the Environment,Nanjing Forestry University;Jiangxi Institute of Analyzing and Testing;Key Laboratory of Soil Environment and Pollution Remediation,Institute of Soil Science,Chinese Academy of Sciences; |
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