Amylases of the lentil roots

Résumé Les amylases de la racine deLens culinaris sont éluées en un seul pic par chromatographie sur gel de Sephadex G-50 et G-100. Par contre, l'électrophorèse en plaque de gel de polyacrylamide révèle 3 zones d'activité amylasique. Deux d'entre elles sont constituées d'isozymes d' -amylase; la troisième pourrait être une -amylase, bien qu'elle ne possède pas toutes les propriétés généralement attribuées à cette enzyme.