楤木的开发与利用

楤木(Ardlia chinensis)为五加科(木忽)木属植物,在我国主要分布于河北,山东,河南,陕西,甘肃及南方各省区,资源十分丰富。(木忽)木不但为常用中药,在治疗肝炎,肾炎等多种疾病方面疗效显著。而且(木忽)木嫩芽可食。因其富含多种人体必须的氨基酸及微量元素,食之味道鲜美,深受广大人民群众的喜爱,是目前开发利用价值较高的绿色保健食品。在我国早就有食用(木忽)木嫩芽的习俗,随着人民生活水平的提高,作为绿色保健食品的(木忽)木芽更是日趋受到人们的青睐,对其需求量也日将增长。在国外,如日本每年都需大量进口盐渍(木忽)木芽以满足本国主市场的需要。由于(木忽)木经济价值较高,它的开发与利用无疑对山区人民的脱贫致富,丰富城区人民的菜蓝子,满足人民生活的需要具有重要的现实意义。现就将其生物学特性,所含营养成分,开发利用价值及栽培加工技术等介绍如下。