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| 日本食品供给与消费营养学的考察——以钙为主 | |
| 引用本文： | 三好正满,陈杰瑢.日本食品供给与消费营养学的考察——以钙为主[J].西安工程科技学院学报,1992(4). |
| 作者姓名： | 三好正满 陈杰瑢 |
| 作者单位： | 奈良女子大学，西北纺织工学院 |
| 摘 要： | 0 前言日本人的饮食从战后至今发生了迅速的变化,特别是昭和40年至50年(1965年—1975年)间的变化尤为显著。一般认为从那时起摄食量已达到温饱水准,现在人们称之为“饱食时代”。各种能量营养素的摄取构成比,以PFC能量比率表示,适宜值为蛋白质12～15％,脂肪20～25％,糖类60～68％。日本人在1975年就达到了这一水准(图1)。而 |
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