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| 枣泥花生软糖试制成功 | |
| 引用本文： | 于科.枣泥花生软糖试制成功[J].河南科技,1991(2). |
| 作者姓名： | 于科 |
| 摘 要： | <正> 为充分利用我省的红枣、花生资源,丰富我省糖果加工业的花色品种,河南省食品研究所和新郑县松山食品厂最近联合开发出枣泥花生软糖。产品甜味温和,枣香浓郁,口感适宜,投放市场后,受到好评。专家认为,这种新食品工艺配方设计科学合理,将枣泥、花生、白糖等科学配料,营养丰富,具有较高的钙铁含量,有明显保健作用。配方设计上有新突破,工艺技术先进可行,综合了淀粉软糖和花生牛乳糖的生产工艺特点,质量达到国内同类产品的先进水 |
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