| 啤酒酵母蛋白粉在食品中的应用 |
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| 引用本文： | 李艳,蓝泽.啤酒酵母蛋白粉在食品中的应用[J].河北省科学院学报,1997,14(1):37-40. |
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| 作者姓名： | 李艳 蓝泽 |
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| 作者单位： | 河北科技大学，河北企业管理培训中心 |
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| 摘 要： | 本文报导了啤酒酵母蛋白粉的基本性状及其应用于饮料、面包、肉制品的试验研究结果
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| 关 键 词： | 啤酒酵母蛋白粉，应用试验 |
APPLICATION OF BEER YEAST PROTIN FLOUR IN FOOD |
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| Li,Yan,et.al.APPLICATION OF BEER YEAST PROTIN FLOUR IN FOOD[J].Journal of The Hebei Academy of Sciences,1997,14(1):37-40. |
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| Authors: | Li Yan etal |
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| Institution: | Li Yan et.al |
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| Abstract: | About basic character and test result of application of beer yeast protin flour in drink,bread and meat products are reported in this thesis. |
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| Keywords: | Beer yeast protin flour Test of application |
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