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蛋白果汁生产工艺

摘要：	目前,豆奶、花生奶等因胆固醇含量极低、蛋白质含量高而受顾客喜爱,柑桔汁、苹果汁等果味浓郁、富含维生素,销售趋势看好。本文介绍二者优点兼具的蛋白果汁的生产工艺。制取蛋白果汁的原料一般采用大豆蛋白或脱脂豆粉,所用果汁则是由柑桔、葡萄、菠萝、草莓、樱桃及苹果等经
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