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| 油菜低芥酸育种的初步研究 | |
| 作者姓名： | 朱光升 |
| 作者单位： | 河南省农林科学院经作所 |
| 摘 要： | <正> 一、菜籽油的主要脂肪酸组成及其应用价值菜籽油是由多种脂肪酸组成的,它除了一般植物油中所含有的棕榈酸(C16:0)、油酸(C18:1)、亚油酸(C18:2)和亚麻酸(C18:3)外,还含有一种常用植物油中不具有的特异高级脂肪酸,即芥酸(C22:1)。由于不同脂肪酸中所含有的碳原子及双键数目不同,因而其理化性质也相应的有所不同。如亚油酸分子内含有两个双键,比含有一个双键的油酸 |
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