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食品添加剂与健康
引用本文:
荆忠胜,邵丽英.食品添加剂与健康[J].知识就是力量,2002(4):15-15.
作者姓名:
荆忠胜
邵丽英
作者单位:
摘 要:
口不择食 食品添加剂是指为改善食品的品质、颜色、香味,防止食品变质,满足加工工艺要求而加入食品中的化学合成物质或天然物质。目前使用的食品添加剂大多是化学合成物质,品种繁多,主要有防腐剂、抗氧化剂、香精香料和色素等。
关 键 词:
食品添加剂
抗氧化剂
食用色素
健康
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