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| 食品加工机械和设备简介(一)——常见的几种熟肉制品加工机械 | |
| 引用本文： | 金南.食品加工机械和设备简介(一)——常见的几种熟肉制品加工机械[J].今日科技,1985(4). |
| 作者姓名： | 金南 |
| 摘 要： | 由于食品加工的种类繁多,各种食品进行加工的机械设备均不相同。各部门和单位条件不一,所要求的机械化程度也均不一致。因此食品加工的机械设备应视各单位的具体条件和情况而定。例如:肉制品加工既可完全进行手工操作,也可进行机械化、半机械化操作,一般来讲,用机械代替手工操作,既可减轻劳动强度,改善工作条件,又 |
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