| RSD法优化紫葡萄皮花色苷超声辅助萃取工艺研究 |
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| 引用本文： | 肖功年,李言郡,陈波,林玲玲,尤玉如. RSD法优化紫葡萄皮花色苷超声辅助萃取工艺研究[J]. 浙江科技学院学报, 2013, 25(1): 21-26 |
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| 作者姓名： | 肖功年 李言郡 陈波 林玲玲 尤玉如 |
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| 作者单位： | 1. 浙江科技学院生物与化学工程学院,杭州310023;浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室,杭州310023
2. 杭州娃哈哈集团有限公司,杭州,310018 |
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| 基金项目： | 浙江省重大科技专项项目(2009C12032) |
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| 摘 要： | 紫葡萄皮糖苷是一种水溶性色素,以紫葡萄皮为材料.采用超声工艺提取,以超声功率、超声温度、超声频率、超声时间为主要因素,通过测定花色苷的吸光值,采用pH示差法以确定其含量,应用响应面设计进行优化.试验结果表明,紫葡萄皮糖苷超声提取最优提取条件为:超声功率286 W,超声温度为45.2℃,超声频率为48.8 kHz,超声时间为45 min.此时花色昔得率为0.235 g/100g.
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| 关 键 词： | 紫葡萄 糖苷 超声波 响应面分析 |
Optimization research of anthocyanins ultrasonic extraction by response surface design from purple grapes peels |
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| XIAO Gongnian , LI Yanjun , CHEN Bo , LIN Linlin , YOU Yuru. Optimization research of anthocyanins ultrasonic extraction by response surface design from purple grapes peels[J]. Journal of Zhejiang University of Science and Technology, 2013, 25(1): 21-26 |
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| Authors: | XIAO Gongnian LI Yanjun CHEN Bo LIN Linlin YOU Yuru |
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| Affiliation: | 1,2(1.School of Biological and Chemical Engineering,Zhejiang University of Science and Technology,Hangzhou 310023, China;2.Zhejiang Provincial Key Laboratory for Chemical and Biological Processing Technology of Farm Produces,Hangzhou 310023,China;3.Hangzhou Wahaha Group Co.,Ltd.,Hangzhou 310018,China) |
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| Abstract: | |
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