| 橘皮抗氧化物质的提取及抗氧化性能研究 |
| |
| 引用本文： | 赵玉英,卢静琼,靳利娥,谢鲜梅.橘皮抗氧化物质的提取及抗氧化性能研究[J].太原理工大学学报,2009,40(3). |
| |
| 作者姓名： | 赵玉英 卢静琼 靳利娥 谢鲜梅 |
| |
| 作者单位： | 1. 太原科技大学,化学与生物工程学院,山西,太原,030021
2. 太原理工大学,化学化工学院,山西,太原,030024 |
| |
| 摘 要： | 以橘皮为原料,采用不同溶剂、不同提取方法提取抗氧化物质,通过油脂氧化法对提取物作了抗氧化活性评价,并测定了自由基DPPH·的清除能力.结果表明:不同溶剂采用超声波法和索氏提取法提取抗氧化物的产率均在1.92%～28.12%,其中,用150 mL 95%乙醇和索氏提取法提取的抗氧化物产率最高,无水乙醇次之,乙酸乙酯最少;采用150 mL无水乙醇和索氏提取法得到的产物抗氧化活性最好,和BHT接近,而乙酸乙酯提取物的抗氧化活性最差;乙酸乙酯提取的抗氧化物对自由基DPPH·的清除能力好.采用超声波法和索氏提取法所提取的抗氧化物的抗氧化性差别不大,但超声波法易于操作且成本低,即超声波法优于索氏提取法.
|
| 关 键 词： | 橘皮 抗氧化物质 索氏提取 超声波提取 |
Studies on Extraction of Antioxidant from Tangerine Peel and Determination of its Activity |
| |
| ZHAO Yu-ying,LU Jing-qiong,JIN Lie,XIE Xian-mei.Studies on Extraction of Antioxidant from Tangerine Peel and Determination of its Activity[J].Journal of Taiyuan University of Technology,2009,40(3). |
| |
| Authors: | ZHAO Yu-ying LU Jing-qiong JIN Lie XIE Xian-mei |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
