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| 食品安全 | |
| 引用本文： | 陈然.食品安全[J].科学之友,2007(21):62. |
| 作者姓名： | 陈然 |
| 摘 要： | 食品污染是指在食品生产经营过程中,危害人体健康的物质侵入食品的现象,微生物性污染和化学性污染是主要的食品污染形式.随着工业化发展带来的环境污染问题,以及新技术、新材料和新原料的使用,致使食品受污染的因素曰趋多样化和复杂化. |
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