| 百合花中微量金属元素及其营养成分分析 |
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| 引用本文： | 金丽丽,杨武,孙向丽,范海峰. 百合花中微量金属元素及其营养成分分析[J]. 西北师范大学学报(自然科学版), 2008, 44(6) |
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| 作者姓名： | 金丽丽 杨武 孙向丽 范海峰 |
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| 作者单位： | 西北师范大学化学化工学院 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金 |
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| 摘 要： | 采用火焰原子吸收法(FAAS)测定了百合花中的微量元素,并对其中的总糖、蛋白质、Vc、氨基酸等营养成分进行了测定.结果表明:百合花中微量元素含量丰富,其中K,Ca.Mg,Fe.Na,Cd,Mn,Zn,Cu分别为2 758.80,1121.99,460.66,83.69,22.40,8.43,3.66,3.06,0.82 mg/100g,Co,Ni和Pb未检出.12种元素的相对标准偏差(RSD)在0.2%～2.16%之间,平均回收率介于96.3%～103.6%之间.营养成分含量中,总糖22.32%,Vc 0.32%,果胶4.68%,粗蛋白16.55%,氨基酸0.48%,粗脂肪10.29%,磷0.24%.灰分9.54%.该测定方法简单易行,方便快捷,结果可靠.
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| 关 键 词： | 百合花 FAAS法 微量元素 营养成分 |
Determination of micro amounts of metal elements and nutrition ingredients of lily flowers |
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| JIN Li-li,YANG Wu,SUN Xiang-li,FAN Hai-feng. Determination of micro amounts of metal elements and nutrition ingredients of lily flowers[J]. Journal of Northwest Normal University Natural Science (Bimonthly), 2008, 44(6) |
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| Authors: | JIN Li-li YANG Wu SUN Xiang-li FAN Hai-feng |
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