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| 环状糊精在食品上的应用 | |
| 引用本文： | 冈田实,周悦来.环状糊精在食品上的应用[J].世界科学,1989,11(3):17-20. |
| 作者姓名： | 冈田实 周悦来 |
| 作者单位： | 不详 |
| 摘 要： | 近年来,由于确立了环状糊精有效地制造技术,从而促进了环状糊精的研究及利用的深入发展。目前,环状糊精已被广泛应用于食品、医药、农药、化妆品等许多领域。尤其在食品方面用量最多,大多被用来改善各种食品质量、开发新产品等。本文就环状糊精在食品上的应用实例、使用方法、效果等最近动向作一概要介绍。 |
| 关 键 词： | 环状糊精 食品添加剂 特性 使用 |
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