| 利用细胞融合技术获得高产乳酸菌的研究 |
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| 引用本文： | 黄明深,胡尚勤.利用细胞融合技术获得高产乳酸菌的研究[J].重庆师范大学学报(自然科学版),2006,23(3):82-84. |
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| 作者姓名： | 黄明深 胡尚勤 |
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| 作者单位： | 重庆师范大学,生命科学学院,重庆,400047;重庆师范大学,生命科学学院,重庆,400047 |
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| 摘 要： | 利用细胞融合技术将有芽孢的整肠生菌株(Bacillus licheniformis)与无芽孢的保加利亚乳酸杆菌(Lactobacil- lus bulgaricus)作为亲本,进行细胞融合,并对融合子产乳酸、丁二醇能力以及酸奶发酵能力进行了研究。结果表明,在MM培养基内。融合子乳酸产量为10．104μg/mL、丁二醇产量为46．13μg/mL,乳酸和丁二醇产量高于两亲本菌株。在CM培养基内,融合子乳酸产量为12．85μg/mL,其产量高于两亲本；丁二醇产量为69．19μg/mL．其产量高于保加利亚乳酸杆菌。在细胞形态上,融合子也与亲本存在一定的差异。在酸奶发酵的过程中,乳酸产量和pH值与亲本保加利亚乳酸杆菌发酵的结果一致。经过10次传代培养后,其遗传稳定性保持在99%以上。
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| 关 键 词： | 整肠生菌 保加利亚乳酸杆菌 融合 发酵 |
| 文章编号： | 1672-6693(2006)03-0082-03 |
| 修稿时间： | 2006年3月9日 |
Rearch on Protoplast Fusant of Bacillus Licheniformis and Lactobacillus Bulgaricus |
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| HUANG Ming-shen,HU Shang-qin.Rearch on Protoplast Fusant of Bacillus Licheniformis and Lactobacillus Bulgaricus[J].Journal of Chongqing Normal University:Natural Science Edition,2006,23(3):82-84. |
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| Authors: | HUANG Ming-shen HU Shang-qin |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Bacillus Licheniformis Lactobacillus bulgaricus fusant ferment |
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