| 理化因素对梅花'南京红须'花色色素颜色呈现的效应 |
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| 引用本文： | 赵昶灵,陈俊愉,刘雪兰,赵兴发,刘全龙. 理化因素对梅花'南京红须'花色色素颜色呈现的效应[J]. 南京林业大学学报(自然科学版), 2004, 28(2): 27-32 |
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| 作者姓名： | 赵昶灵 陈俊愉 刘雪兰 赵兴发 刘全龙 |
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| 作者单位： | 云南农业大学,云南,昆明,650201;北京林业大学,北京,100083;南京中山陵园管理局,江苏,南京,210014 |
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| 基金项目： | 云南农业大学青年科研基金资助项目 |
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| 摘 要： | 采用体外试验研究了理化因素对梅花‘南京红须’花色色素颜色呈现的效应。结果表明，梅花‘南京红须’花色色素在体积分数为1％浓盐酸的甲醇中呈现浓艳紫红色，在pH0～3颜色稳定，因对光、热、氧化剂、还原剂、螯合剂敏感而呈现无色、墨绿色或黄绿色，因不同金属离子及离子的不同浓度而呈现程度不同的红色、紫色、黑黄色、红中带黑或微蓝绿色；葡萄糖和低浓度苯甲酸钠几乎不影响其色泽，而蔗糖有减色作用，柠檬酸有增色作用。
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| 关 键 词： | 理化因素 ’南京红须’ 花色色素 颜色呈现 效应 |
| 文章编号： | 1000-2006(2004)02-0027-06 |
| 修稿时间： | 2003-05-12 |
Effects of Physical and Chemical Factors on the Color Expression of the Flower Color Pigment of Prunus mume Sieb.et Zucc.‘Nanjing Hongxu''''(Nanjing red-bearded) |
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| ZHAO Chang-ling,CHEN Jun-yu,LIU Xue-lan,ZHAO Xing-fa,LIU Quan-long. Effects of Physical and Chemical Factors on the Color Expression of the Flower Color Pigment of Prunus mume Sieb.et Zucc.‘Nanjing Hongxu''''(Nanjing red-bearded)[J]. Journal of Nanjing Forestry University(Natural Sciences ), 2004, 28(2): 27-32 |
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| Authors: | ZHAO Chang-ling CHEN Jun-yu LIU Xue-lan ZHAO Xing-fa LIU Quan-long |
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| Affiliation: | ZHAO Chang-ling~1,CHEN Jun-yu~2,LIU Xue-lan~3,ZHAO Xing-fa~3,LIU Quan-long~3 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Physical and chemical factors Prunus mume Sieb.et Zucc.'Nanjing Hongxu'(Nanjing red-bearded) Flower color pigment Color expression Effect |
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