暗纹东方Tun蛋白酶活性的研究 |
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引用本文: | 殷宁,赵强,等.暗纹东方Tun蛋白酶活性的研究[J].南京师大学报,2001,24(1):101-104. |
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作者姓名: | 殷宁 赵强 |
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作者单位: | 殷宁(南京师范大学生命科学学院,南京,210097)
赵强(南京师范大学生命科学学院,南京,210097)
李朝晖(南京师范大学生命科学学院,南京,210097)
赵清良(南京师范大学生命科学学院,南京,210097) |
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基金项目: | 江苏省科技厅基金资助项目(Z11100B463) |
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摘 要: | pH是影响蛋白酶活性的显著因素之一。本文仅初步探讨了pH对一龄、二龄两种规格暗纹东方Tun的胃、肠、肝胰脏蛋白酶活性的影响。结果表明,一、二龄鱼的胃蛋白酶最适pH均在2.2,肠蛋白酶最适pH为8.5,而一龄鱼肝胰脏蛋白酶最适pH在9.0以上,二龄鱼的最适pH为8.5。另外,蛋白酶活性大小依次为胃、肠、肝胰脏。0.5mol/L CaCI2溶液能明显地抑制胃蛋白酶的活性。
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关 键 词: | 暗纹东方Tun pH 消化酶 蛋白酶活性 胃蛋白酶 肠蛋白酶 肝胰脏蛋白酶 |
文章编号: | 1001-4616(2001)01-0101-04 |
修稿时间: | 2000年3月7日 |
Preliminary Studies on
Protease Activities in Fugu obscurus Cultured in Fishery |
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Abstract: | |
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Keywords: | |
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