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| 西红柿中维生素C的分光光度法测定 | |
| 引用本文： | 耿立威. 西红柿中维生素C的分光光度法测定[J]. 松辽学刊, 2003, 24(3): 91-92 |
| 作者姓名： | 耿立威 |
| 作者单位： | 吉林师范大学分析测试中心 吉林四平136000 |
| 摘 要： | 维生素C在人体内参与氨基酸代谢和神经递质、胶原蛋白合成．具有降低毛细血管的通透性，刺激凝血功能、增加对感染的抵抗作用等．本文着重研究了西红柿中维生素C的快速测定方法。 |
| 关 键 词： | 西红柿 维生素C 分光光度法 含量测定 食品营养 抗坏血酸 化学结构 |
| 文章编号： | 1000-1840-2003(03)-0091-02 |
| 修稿时间： | 2003-06-02 |
The Spectrophoto Determination for Vitamin C in Tomatoes |
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| Abstract: | |
| Keywords: | spectrophotometry tomato Vitamin C |
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