核桃冰淇淋的生产 |
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引用本文: | 张希琴,胡迎芬.核桃冰淇淋的生产[J].应用科技,2000,27(1):23-23. |
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作者姓名: | 张希琴 胡迎芬 |
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作者单位: | 山东青岛大学化学系,山东青岛 266071 |
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摘 要: | 随着生活水平的提高,人们对饮食业提出了更高的要求,核桃冰淇淋的研制和生产恰好满足了消费者的需求。给出了生产核桃冰淇淋的原辅料配比,制备工艺和操作要点。
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关 键 词: | 配比 生产工艺 性能 核桃冰淇淋 冰淇淋 |
修稿时间: | 1999年12月1日 |
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