| 细胞转化法生产L—苹果酸的研究 |
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| 引用本文： | 胡纯铿. 细胞转化法生产L—苹果酸的研究[J]. 华侨大学学报(自然科学版), 1999, 20(4): 349-353 |
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| 作者姓名： | 胡纯铿 |
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| 作者单位： | 华侨大学化工学院!泉州362011 |
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| 摘 要： | 报道普通变形杆菌细胞转化法生产Ｌ－苹果酸的研究，探讨菌体培养和转化反应条件等因素对菌体延胡索酸活性的影响、菌体酶的热性和ＰＨ稳定性。确定最佳工艺条件和酶的稳定性条件分别为：菌体培养时间７２ｈ，转化反应温３５℃，底物转化液ＰＨ７．０，转化反应时间３ｈ；温度≤３５℃，ｐＨ６．０－７．８，菌体经过１０批次转化反应后，其延胡索酸酶活性仍很稳定，酶活保存率达８７．０％。
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| 关 键 词： | 细胞转化法 普通变形杆菌 L－苹果酸 工艺 |
Producing L-Malic Acid by Cell Conversion Process |
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| Hu Chunkeng. Producing L-Malic Acid by Cell Conversion Process[J]. Journal of Huaqiao University(Natural Science), 1999, 20(4): 349-353 |
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| Authors: | Hu Chunkeng |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | cell conversion process Proteus vulgaris L-malic acid fumarase |
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