| 柚果中柚皮苷含量与果实苦味相关性研究 |
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| 引用本文： | 杨爽,边清泉,王劲,胡进耀,苏智先. 柚果中柚皮苷含量与果实苦味相关性研究[J]. 四川大学学报(自然科学版), 2007, 44(5): 1138-1140 |
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| 作者姓名： | 杨爽 边清泉 王劲 胡进耀 苏智先 |
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| 作者单位： | 西华师范大学环境科学与生物多样性保护省级重点试验室,南充,637002;绵阳师范学院,绵阳,621000 |
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| 基金项目： | 四川省科技局;四川省教育厅资助项目;四川省科技厅资助项目 |
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| 摘 要： | 运用HPLC法对柚（Citrus grandis L.）果实不同部位的柚皮苷含量进行测定.并对该方法相关问题进行讨论.该方法线性范围：0.056～0.504 μg（r=0.9998），待测组分分离效果显著(R＞1.5)，柚皮苷平均回收率为98.6%（RSD=2.13%）.柚果各部位柚皮苷含量差异显著，基本规律为果皮最高，其中以台北柚含量最高达到832.76×10-6 g/100 g鲜重，可作为工业生产的新原料，其次是种子，汁囊中最低.苦味程度随汁囊中柚皮苷含量的鲜重比由低到高依次增加而增强.
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| 关 键 词： | 柚 柚皮苷 HPLC 苦味 |
| 文章编号： | 0490-6756（2007）05-1138-03 |
| 修稿时间： | 2006-12-06 |
Compared of naringin content and fruit bitter in Citrus grandis |
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| YANG Shuang,BIAN Qing-quan,WANG Jin,HU Jin-yao and SU Zhi-xian. Compared of naringin content and fruit bitter in Citrus grandis[J]. Journal of Sichuan University (Natural Science Edition), 2007, 44(5): 1138-1140 |
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| Authors: | YANG Shuang BIAN Qing-quan WANG Jin HU Jin-yao SU Zhi-xian |
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| Affiliation: | 1. Sichuan Provincial Key Laboratory of Environmental Science and Biodiversity Conservation, China West Normal University, Nancbong 637002, China; 2. Mianyang Normal University, Mianyang 621000, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | HPLC |
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