T0502028 板栗保鲜贮藏技术 |
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摘 要: | 该项目根据板栗采后生理生化变化规律,确定了板栗的冰点范围,提出了板栗为非呼吸跃变型果实,为保鲜贮藏工艺的确定提供了理论依据;研究提出了抑制板栗萌发技术,确定了γ射线处理抑制萌发的最佳辐射剂量;提出了新型板栗低温冷藏工艺技术,确定了板栗低温冷藏的温度为-4℃~-2℃、相对湿度为93%~96%;提出板栗气调贮藏的O2和CO2浓度,为板栗气调贮藏提供了科学的技术参数。与现有技术相比,商品好果率提高5%~10%。
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关 键 词: | 板栗 气调贮藏 保鲜贮藏技术 萌发 呼吸跃变型果实 好果率 低温冷藏 商品 项目 理论依据 |
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