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| 《食品工厂设计》课程建设探讨 | |
| 作者姓名： | 马晓军 |
| 作者单位： | 江南大学食品学院,江苏无锡214122 |
| 基金项目： | 基金项目：2011年江苏省高等教育教学改革重点项目（2011JSJG022）,江南大学,2011年本科教育教学改革研究项目（JGB2011080） |
| 摘 要： | 根据《食品工厂设计》课程的特点,探讨了该课程建设应从提高教师业务素质、优化教学内容、改进课程教学方法、加强与实践教学相结合等措施,以增强教学效果、提高教学效率,将食品工厂设计课程建设成为食品科学与工程专业的精品课程。 |
| 关 键 词： | 食品工厂设计 课程建设 教学改革 |
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