| 开封市春季市售蔬菜硝酸盐和亚硝酸盐污染评价 |
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| 引用本文： | 孙瑞玲,阮心玲,汪俊峰,马建华,陈云增,孙金华,俞海棠,王丽. 开封市春季市售蔬菜硝酸盐和亚硝酸盐污染评价[J]. 哈尔滨师范大学自然科学学报, 2015, 31(3): 122-128 |
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| 作者姓名： | 孙瑞玲 阮心玲 汪俊峰 马建华 陈云增 孙金华 俞海棠 王丽 |
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| 作者单位： | 1. 河南濮阳县环境保护局
2. 安阳县环境保护局 |
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| 基金项目： | 国家科技支撑计划专题项目 |
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| 摘 要： | 2010年4~5月,在开封市区主要蔬菜市场随机采集7类32种蔬菜,共62个样品,进行了硝酸盐和亚硝酸盐检测和食用安全性评价.结果表明:叶类蔬菜中硝酸盐的含量较高,平均值497.64 mg·kg-1;其次是豆类、瓜果类和根茎类.叶菜类的荆芥属于中度污染,其余均属轻度污染;不同类别蔬菜硝酸盐含量高低依次是叶菜类葱蒜类豆类食用菌类茄果类根菜类瓜果类.蔬菜样品中亚硝酸盐含量最高值是4.07 mg·kg-1,平均含量高低依次是豆类葱蒜类茄果类根菜类瓜菜类叶菜类食用菌类.除了茄果类成熟的红泡椒外,其他样品的亚硝酸盐含量都不超标.与其他城市市售蔬菜相比较,开封市市售蔬菜亚硝酸盐含量偏高.
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| 关 键 词： | 开封市 蔬菜 硝酸盐 亚硝酸盐 污染评价 |
Evaluation of Nitrate and Nitrite Contamination in Spring Vegetables in Kaifeng's Market |
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| Sun Ruiling;Ruan Xinling;Wang Junfeng;Ma Jianhua;Chen Yunzeng;Sun Jinghua;Yu Haitang;Wang Li. Evaluation of Nitrate and Nitrite Contamination in Spring Vegetables in Kaifeng's Market[J]. Natural Science Journal of Harbin Normal University, 2015, 31(3): 122-128 |
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| Authors: | Sun Ruiling Ruan Xinling Wang Junfeng Ma Jianhua Chen Yunzeng Sun Jinghua Yu Haitang Wang Li |
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| Affiliation: | Sun Ruiling;Ruan Xinling;Wang Junfeng;Ma Jianhua;Chen Yunzeng;Sun Jinghua;Yu Haitang;Wang Li;Henan Province Puyang County Environmental Protection Bureau;Henan Province Anyang County Environmental Protection Bureau; |
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