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| 葡萄糖异构酶的双层固定化及其在高果糖浆工业化生产中？… | |
| 引用本文： | 佟毅,史立新.葡萄糖异构酶的双层固定化及其在高果糖浆工业化生产中？…[J].吉林大学自然科学学报,2000(2):107-109. |
| 作者姓名： | 佟毅 史立新 |
| 摘 要： | 在对多孔三甲铵甲基聚苯乙烯（ＴＭＰＳ）载体的合成研究基础上，运用分子沉积技术，完成葡萄糖异构酶（ＧＩ）２００ｋｇ双层固定化试验，并万吨生产线上进行１７００ｔ果葡萄浆生产试验。结果表明，开发的双层固定化葡萄糖异构酶（ＩＧＩ）活力可达到２２００μｍｏｌ／ｍｉｎ．ｇ干胶，活力回收率达６８．５％，载体机械强度良好，双层ＩＧＩ的活力比单层ＩＧ活力提高１１４％，ＩＧＩ的半衰期４５ｄ左右，３个半衰期的转化力为１ |
| 关 键 词： | 双层固定化 高果糖浆 工业化生产 葡萄糖异构酶 |
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