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| 浅谈食品中砷的测定方法 | |
| 引用本文： | 张焕胜.浅谈食品中砷的测定方法[J].黑河科技,1997(4):53-54. |
| 作者姓名： | 张焕胜 |
| 作者单位： | 逊克县粮油卫生检验监测站 |
| 摘 要： | 砷，是污染较广，对人体危害较大的有害元素。早在1972年联合国粮农组织与世界卫生组织共同规定的世界性食品污染调查计划中，就将砷列为首批普查的15种污染物之一。关于如何测定食品中的砷，多年来国内外都进行了大量的研究，已建立了一系列精密准确的测定方法。本文仪就此作一点介绍。食品中砷的测定一般主要包括三大步骤，即样品消化、净化和测定。一、样品的消化食品中砷的测定，一般需测定总砷含量，但有些砷与食品中的有机成分通过化学作用而结合在一起，所以要提取这部分砷就需要破坏样品中的有机成分结构，使砷残留下来，这就是对样… |
| 关 键 词： | 食品检验 砷 测定 检测 |
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