脑蛋白水解工艺的研究

蛋白质水解阶段所采用的方法不同，对氨基酸组成分析产生重要影响。相同PH值的硫酸，盐酸，磷酸，乙酸在相同条件下乙酸的水解效果最好；随着磁场强度的增加，水解液的水解效果越好，随着微波强度的增大。本文使用PH计测量法，而不是传统的氨基酸标准溶液曲线，但是实验效果很好。