| 西瓜中番茄红素提取工艺条件的优化 |
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| 引用本文： | 潘文洁,水恒福. 西瓜中番茄红素提取工艺条件的优化[J]. 安徽工程科技学院学报：自然科学版, 2005, 20(3): 7-9 |
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| 作者姓名： | 潘文洁 水恒福 |
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| 作者单位： | 安徽工程科技学院,生化工程系,安徽,芜湖,241000 |
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| 摘 要： | 对影响西瓜番茄红素提取的诸因素进行了研究,初步确定了较优的溶剂及最佳提取工艺条件,结果表明:用异丙醇对原料脱水,原料:异丙醇=1:2较好,丙酮-氯仿作为溶剂时提取效果最好,其最佳工艺条件为:溶剂量1:4、温度35℃、时间60 min.
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| 关 键 词： | 番茄红素 西瓜 提取 优化 |
| 文章编号： | 1672-2477(2005)03-0007-03 |
| 收稿时间： | 2005-03-18 |
| 修稿时间： | 2005-03-18 |
Technological optimication on extraction of lycopene from watermelon |
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| PAN Wen-jie,SHUI Heng-fu. Technological optimication on extraction of lycopene from watermelon[J]. Journal of Anhui University of Technology and Science, 2005, 20(3): 7-9 |
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| Authors: | PAN Wen-jie SHUI Heng-fu |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | lycopene watermelon extractlon optimization |
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