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| 激光共聚焦扫描显微镜技术在食品领域中的应用 | |
| 引用本文： | 韩卓,马道荣,陈晓燕,余顺火.激光共聚焦扫描显微镜技术在食品领域中的应用[J].科技资讯,2010(33):1-1. |
| 作者姓名： | 韩卓 马道荣 陈晓燕 余顺火 |
| 作者单位： | 合肥工业大学生物与食品工程实验室; |
| 摘 要： | 该文介绍了激光共聚焦扫描显微镜的特点及原理,重点对其在食品领域中的发展和应用概况进行了综述。该技术在研究食品的微观组织结构及变化有独特的优势。 |
| 关 键 词： | 激光共聚焦扫描显微镜 食品 微观结构 |
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