低钠饮食价值的质疑

一般美国人饮食含钠量约2～8克,属中等水平。若高于此水平3～4倍,可能会使某些人血压升高,而钠含量极低的饮食则能使某些严重高血压患者的血压下降。美国多数医师都告诫高血压病人每日摄盐量应少于2克,有高血压家族史者为4克。但有证据表明,每日摄入的钠盐少于500毫克才能使血压降低,而对大多数人来讲,即使每日摄盐量低于2克,也是难以做到的。