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碱催化半干微波法水解蚕蛹蛋白质的研究
引用本文:陈光全,蒋先明.碱催化半干微波法水解蚕蛹蛋白质的研究[J].广西师范大学学报(自然科学版),1995,13(4):45-48.
作者姓名:陈光全  蒋先明
摘    要:报道以碱作为催化剂,采用半干微波辐射法水解蚕蛹蛋白质制备混合氨基酸。与传统方法比较,该法大大缩短了水解反应时间,大幅度降低了能耗,研究了影响蚕蛹蛋白质水解的因素,在适宜的条件下,35min内氨基氮的生成率达到47%。

关 键 词:蚕蛹  蛋白质  微波  半干法  水解  氨基酸
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