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责任编辑
分类号
杂志ISSN号
烟叶不同部位、复烤工艺及醇化时间对烟草中氨基酸质量分数的影响研究
作者姓名:
王鹏
寇明钰
李东亮
薛芳
宋光富
周东
杨杰
作者单位:
重庆中烟工业有限责任公司; 四川中烟工业有限责任公司;
摘 要:
为了探索烟叶部位、复烤工艺和醇化时间对烟草中氨基酸的影响,采用氨基酸分析仪测定了72个烟草样品的21种氨基酸的质量分数,并对检测结果进行统计分析.结果表明:1)烟叶部位、复烤工艺及醇化时间对于各类氨基酸质量分数都有较大的影响;2)从氨基酸总量来看,尤其是醇化6个月后,随着醇化时间的延长,氨基酸总量都有所降低,但降低幅度逐渐减小;3)上部烟叶的氨基酸和中、下部烟叶的氨基酸质量分数差异相对较大,而中、下部烟叶氨基酸相似度较高;4)复烤工艺参数对烟草中氨基酸的影响小于醇化时间的影响.
关 键 词:
烟叶不同部位;复烤工艺;醇化时间;氨基酸;
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