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| 烟叶不同部位、复烤工艺及醇化时间对烟草中氨基酸质量分数的影响研究 | |
| 作者姓名： | 王鹏 寇明钰 李东亮 薛芳 宋光富 周东 杨杰 |
| 作者单位： | 重庆中烟工业有限责任公司； 四川中烟工业有限责任公司； |
| 摘 要： | 为了探索烟叶部位、复烤工艺和醇化时间对烟草中氨基酸的影响,采用氨基酸分析仪测定了72个烟草样品的21种氨基酸的质量分数,并对检测结果进行统计分析.结果表明:1)烟叶部位、复烤工艺及醇化时间对于各类氨基酸质量分数都有较大的影响;2)从氨基酸总量来看,尤其是醇化6个月后,随着醇化时间的延长,氨基酸总量都有所降低,但降低幅度逐渐减小;3)上部烟叶的氨基酸和中、下部烟叶的氨基酸质量分数差异相对较大,而中、下部烟叶氨基酸相似度较高;4)复烤工艺参数对烟草中氨基酸的影响小于醇化时间的影响. |
| 关 键 词： | 烟叶不同部位；复烤工艺；醇化时间；氨基酸； |
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