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| 酵母抽提物在食品加工业中的应用 | |
| 引用本文： | 刘立勤.酵母抽提物在食品加工业中的应用[J].天津科技,2008,35(5). |
| 作者姓名： | 刘立勤 |
| 作者单位： | 天津顶益国际食品有限公司,天津,300457 |
| 摘 要： | 酵母抽提物是一种优良的天然调味料,在食品行业中具有广泛的用途。通过对国内外酵母抽提物的发展状况的分析,介绍了其在食品各个相关行业中的应用现状,并综述了酵母抽提物在研制与应用方面的新进展。 |
| 关 键 词： | 酵母抽提物 食品加工 调味料 |
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