新疆胡萝卜综合开发的构想 |
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引用本文: | 许文宪.新疆胡萝卜综合开发的构想[J].科技信息,2010(5). |
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作者姓名: | 许文宪 |
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作者单位: | 中国检验认证集团新疆有限公司; |
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摘 要: | 根据新疆胡萝卜加工已有的工艺特点,可对胡萝卜进行综合开发。本文提出对生产胡萝卜汁副产的胡萝卜渣进行二次加工,采用不同的方法分别能提取其中富含的β-胡萝卜素、果胶及膳食纤维等高附加值产品。该方案不但提高了胡萝卜的经济价值,也为新疆其它特色资源的开发提供了思路。
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关 键 词: | 胡萝卜 β-胡萝卜素 果胶 膳食纤维 |
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