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| 天然食品添加剂 | |
| 引用本文： | 夏湛恩.天然食品添加剂[J].今日科技,1988(12). |
| 作者姓名： | 夏湛恩 |
| 作者单位： | 浙江农科院 |
| 摘 要： | 一、天然呈味添加剂为了增加食品的风味,在人们的家庭菜肴和大众食品业中均要添加各种各样的呈味剂,其中添加得最多的要算味精。味精又名L—谷氨酸钠,最早起源于日本,开始是采用水介天然蛋白质来制得。从本世纪50年代起 |
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