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| α,β-二乙酰基琥珀酸酯香味增效剂的合成 | |
| 引用本文： | 徐锡瑛,胡延明.α,β-二乙酰基琥珀酸酯香味增效剂的合成[J].北京工商大学学报(自然科学版),1986(2). |
| 作者姓名： | 徐锡瑛 胡延明 |
| 作者单位： | 北京轻工业学院化学工程系，北京轻工业学院化学工程系 |
| 摘 要： | 本文报导了α、β二乙酰基珀琥酸酯的合成方法及其在食品香味中的增效作用 |
SYNTHESIS OF THE FLAVOR ENHANCER α、β—DIACETYL SUCCINATE |
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| Abstract: | This artical has reported the synthesis method of α, β-diacetyl succinate from acetylacetic etherrreacted with sodium alcoholate and iodine and appraisements of its enhancement on food flavor. |
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