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| 螺旋藻威化饼的研制 | |
| 作者姓名： | 甘广达 |
| 作者单位： | 广东江门健德实业总公司 |
| 摘 要： | 螺旋藻富含蛋白质，具有合理的氨基酸组成，含多种维生素、矿物质元素和微量元素，构成细胞壁和纤维素极少，很易被人类和动物消化。另外含有重要的螺旋藻多糖类，对防止心血管疾病、癌症等有显著的功效。基于螺旋藻这种高营养保健价值，国外自７０年代起就对其进行了广泛而深入的研究。现在螺旋藻已广泛应用于食品添加剂、化妆品、医药、保健品等人类健康事业。我国螺旋藻干粉产量现已占世界总量的４０％，大量培养具模型，其产品一 |
| 关 键 词： | 螺旋藻 威化饼 研制 饼干制品 |
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