| 纳米茉香精流变性能研究 |
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| 引用本文： | 顾永波,肖作兵,马双双,戴水平.纳米茉香精流变性能研究[J].上海应用技术学院学报,2011,11(1). |
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| 作者姓名： | 顾永波 肖作兵 马双双 戴水平 |
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| 作者单位： | 顾永波,肖作兵,GU Yong-bo,XIAO Zuo-bing(上海香料研究所,上海,200232);马双双,戴水平,MA Shuang-shuang,DAI Shui-ping(华东理工大学生物工程学院,上海,200237) |
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| 基金项目： | 国家973项目，国家自然科学基金项目 |
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| 摘 要： | 采用ARG2 Rheometer型流变仪考察了温度对聚氰基丙烯酸正丁酯(PBCA)纳米大花茉莉香精体系流变性能的影响.主要对其进行了5～50℃的温度循环扫描,并对5℃、25℃和50℃三个温度下的纳米香精体系的流变性能进行了研究.结果发现:纳米香精的黏度曲线在温度循环扫描中基本重合,黏度与温度呈反比关系.不同温度下的纳米香精体系呈现了不同的黏弹性特征,5℃下主要呈黏性特征,25℃下则以弹性特征为主,50℃下体系由黏性特征逐渐转变为以弹性特征为主.该纳米香精符合Herschel-Bulkley流体模型,纳米香精体系经测定属于剪切变稀的假塑性流体,其表观黏度在低剪切速率时较高,随着剪切速率的增大急剧下降,在剪切速率大于1S-1纳米香精的黏度逐渐趋向平缓.
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| 关 键 词： | 纳米香精 温度 黏度 流变学性质 |
Research on the Rheological Properties of Nano-jasmine Flavor |
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| GU Yong-bo,XIAO Zuo-bing,MA Shuang-shuang,DAI Shui-ping.Research on the Rheological Properties of Nano-jasmine Flavor[J].Journal of Shanghai Institute of Technology: Natural Science,2011,11(1). |
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| Authors: | GU Yong-bo XIAO Zuo-bing MA Shuang-shuang DAI Shui-ping |
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