| 伯克霍尔德菌ZYB002胞外脂肪酶的分离纯化及其酶学性质分析 |
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| 作者姓名： | 刘艳如 邱芳锦 舒正玉 王作镇 邱黎清 李欣 江贤章 黄建忠 |
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| 作者单位： | 福建师范大学工业微生物发酵技术国家地方联合工程研究中心;福建师范大学教育部工业微生物工程中心;福建师范大学生命科学学院; |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金资助项目(31370802);福建省科技厅重点项目(2013H0021);福建省自然科学基金杰青项目(2009J06013) |
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| 摘 要： | 伯克霍尔德菌ZYB002胞外脂肪酶发酵上清液经冻干、透析、DEAE Sepharose Fast Flow层析柱和Sephadex G-75层析柱等步骤纯化后,获得电泳纯的脂肪酶.纯化后的脂肪酶分子质量为33 ku,水解棕榈酸对硝基苯的比活力为1 902.5 U·mg-1.脂肪酶催化水解反应的最适温度和最适pH值分别为50℃和8.5;在30~65℃和pH 3.0~10.0的范围内保持相对稳定.脂肪酶对烷烃、非离子型表面活性剂等有机溶剂具有较好的耐受性.在最适条件下,脂肪酶水解pNPP的Km和Vmax分别为3.79 mmol·L-1和714.29μmol·mg-1·min-1.
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| 关 键 词： | 伯克霍尔德菌ZYB002 胞外脂肪酶 分离纯化 酶学性质 |
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