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| 水稻蛋白质的研究进展 | |
| 引用本文： | 田爽,王晓萍.水稻蛋白质的研究进展[J].哈尔滨师范大学自然科学学报,2014(5). |
| 作者姓名： | 田爽 王晓萍 |
| 作者单位： | 哈尔滨师范大学; |
| 基金项目： | 黑龙江省教育厅科技项目(12541253) |
| 摘 要： | 根据近年来研究报道的资料,综述了水稻蛋白质种类、氨基酸组成及其营养价值,并概括了水稻不同基因型和不同部位或组织间蛋白质含量的差异、蛋白质含量的遗传、分子机理及其与产量和品质关系的研究,并且分析了生态因子和栽培措施对水稻蛋白质的影响,以期为水稻蛋白质含量的深入研究、提高水稻产量以及改善稻米品质的研究提供参考. |
| 关 键 词： | 水稻 蛋白质 研究进展 |
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