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| 大蒜汁抑菌作用的研究 | |
| 引用本文： | 苏艳玲.大蒜汁抑菌作用的研究[J].晋中师范高等专科学校学报,2012(3):68-71. |
| 作者姓名： | 苏艳玲 |
| 作者单位： | 晋中学院生物科学与技术学院,山西晋中030600 |
| 摘 要： | 采用平板菌落计数法,比较不同浓度的生蒜汁、熟蒜汁、醋酸汁、糖蒜汁对常见的3种菌（大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌）的抑菌作用.结果表明：生蒜、醋蒜汁对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌均具有一定的抑制作用,且生蒜汁和醋蒜汁的抑菌作用显著高于熟蒜和糖蒜,且随大蒜汁浓度的增加,抑菌作用逐渐增强. |
| 关 键 词： | 大蒜汁 抑菌作用 大肠杆菌 金黄色葡萄球菌 枯草芽孢杆菌 |
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