复方糖化酶促进剂的研究 |
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引用本文: | 何立千,李丽云,高天洲,叶磊.复方糖化酶促进剂的研究[J].北京联合大学学报(自然科学版),2000(Z1). |
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作者姓名: | 何立千 李丽云 高天洲 叶磊 |
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作者单位: | 北京联合大学职业技术师范学院!北京100011 |
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摘 要: | 发酵工程是生物技术产业重要的组成部分 ,发酵行业正迅速发展成为一个内涵极其广泛的庞大的产业群。如何提高酶的催化活力 ,是整个发酵和酶工程领域面临的重大课题 ,是生物技术的一个研究热点。糖化酶是当今使用最为广泛的工业用酶。复方糖化酶促进剂 1、2、3号的研究开发工作在研究思路等方面有鲜明的创新性 ,取得了良好的效果 ,在实验室小试中分别提高淀粉到葡萄糖转化率 8%、1 7%和 2 5% ,并可明显缩短反应时间 ,降低反应对温度的要求 ,减少糖化酶用量。用于制酒等生产领域将可以节省大量工业用粮 ,减少能耗 ,提高生产效率 ,降低生产成本。经国家科技情报中心查证此工作“国内外未见同类报道”。
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关 键 词: | 糖化酶 发酵 促进剂 |
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