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分类号
杂志ISSN号
浅谈螺旋藻的营养保健功能
作者姓名:
王梅
作者单位:
威海职业技术学院生化系,山东济南264200
摘 要:
螺旋藻含有丰富生物活性物质,如螺旋藻蛋白质、螺旋藻藻多糖、不饱和脂肪酸、β-胡萝卜素以及多种维生素、矿物质等,这些生物活性物质具有提高人体免疫功能、抗肿瘤、恢复造血机能、降脂降压、抗疲劳、和抗氧化等作用,是天然的保健食品和药源食物。
关 键 词:
螺旋藻
营养组成
保健功能
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