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| 食品质量与安全专业的食品添加剂课程教学的改革与实践 | |
| 作者姓名： | 毛晓英 蒋彩虹 万银松 |
| 作者单位： | 石河子大学食品学院 新疆石河子 832003 |
| 基金项目： | 石河子大学青年骨干教师培养计划资助项目. |
| 摘 要： | 通过对食品质量与安全专业的培养目标和食品添加剂课程教学中存在的主要问题,从教学内容、教学方法和考试方式等三方面,本文对食品质量与安全专业的食品添加剂的课程教学进行了研究与探索。 |
| 关 键 词： | 食品质量与安全专业 食品添加剂 教学 改革与实践 |
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